凉拌面的简单家常制作方法

夏天一到，很多人都喜欢吃凉拌面条，可以学习简单的制作方法，在家做好吃的凉拌面。下面是小编为你整理的凉拌面的做法，不妨一起动手试试吧!

凉拌面食材准备

凉拌面做法步骤

1.干净小碗里倒入辣椒粉。

2.倒入熟芝麻。

3.调入精盐，拌匀。

4.炒锅里倒入油，撒入麻椒，小火烧至6~7成热。

5.烧好的热油稍微冷却十几秒钟，分几次倒入辣椒粉里，可防止因油温高而导致辣椒粉黑糊。

6.面碗里调入味极鲜酱油，凉拌醋，滴入香油拌匀成味汁。

7.手擀面下锅煮熟，捞出晾凉后盛到面碗里，放入焯水的绿叶菜，拌匀。

8.根据喜好浇入红油，拌匀。

吃面条的好处

1、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

2、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

3、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

4、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。

5、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。

6、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。

7、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

8、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。