家常凉拌木耳菜花的制作方法

天气炎热，很多人都喜欢吃凉拌木耳菜花这道菜，而且制作方法也简单，在家也能做出好吃的凉拌木耳菜花。下面是小编为你整理的家常凉拌木耳菜花的做法，不妨一起动手试试吧!

家常凉拌木耳菜花食材准备

家常凉拌木耳菜花做法步骤

1.把有机菜花放到水里汆一下

2.然后捞到放有冷水的碗里备用

3.木耳泡发备用

4.然后准备香菜段和蒜沫

5.辣椒和花椒粒和蒜沫放在一起

6.然后把锅里倒上油

7.油热后倒入装有蒜沫、辣椒段、花椒粒的碗中。

8.然后把有机菜花、木耳、胡箩卜、盐、鸡精、米醋、海鲜酱油、白糖、蒜沫花椒粒辣椒油一起倒入盆中。顺时针搅拌均匀即可。

9.完成。

家常凉拌木耳菜花的营养价值

黑木耳的营养价值

1、补血养颜

黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

2、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、清理肠胃

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

4、有乌发作用

微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

5、防癌治便秘

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

菜花的营养价值

1、菜花钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。

2、菜花含水量高达90%以上，是宝宝补充水分的又一良好途径。

3、菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。

4、菜花含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。

5、菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6、菜花含有一种抗氧化剂异硫氰化物，抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。

7、菜花维生素C含量较高，每100克中含维生素C85~100毫克，比大白菜高4倍。胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。