安徽农家火腿菜谱_火腿肠怎么做好吃

火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，那么怎么做火腿肠好吃呢?你知道安徽农家火腿做法吗?不如就来看看觅食录小编为你推荐的火腿肠做法。

火腿肠做法：安徽农家火腿

原料：黄瓜2根，火腿1块，紫洋葱半个，红椒适量

调料：盐3克，鸡精少许，白糖1小勺，陈醋2小勺，香油少许，自制辣椒油适量，香菜适量

自制辣椒油：干辣椒碎，花椒，白芝麻，色拉油

制作方法：

1、原料清洗干净备用。

2、将原料切成丁，放入大碗中。

3、加入各种调料。

4、用筷子将各种食材翻拌均匀即可食用。

火腿肠做法：鸡蛋火腿疙瘩汤

原料：面粉适量，鸡蛋两个，火腿肠适量，大白菜，葱花，盐，鸡精，油，水。

制作方法：

1。将一个鸡蛋用筷子打散，将面粉放入蛋液中，和成干稀适度的面糊(太稀：做出来的面疙瘩会像细面条;太干：做出来的面疙瘩就会成一大片一大团的。这个我主要是凭经验了)，我一般是和成下面这个样子，面糊挂在筷子上基本上是很慢的往下滑的。

2。火腿肠切大小合适的丁，大白菜取心或叶，切碎(丁的大小和菜碎的大小主要看宝宝的接受程度了)。

3。锅里放适量油，油八成热时放葱花炸锅，然后加水，等水开后加入白菜碎。

4。等白菜七八份熟时，用漏勺将和好的面糊漏入锅里，面糊的干稀直接决定做好的鸡蛋面疙瘩的形状。如果能把握的好的话，也可以直接将面糊慢慢倒入锅里。

5。再将另一个鸡蛋打散，慢慢将蛋液倒入锅里，最后将火腿丁下锅。

6。加少量盐和鸡精(给小宝宝吃，鸡精也可以不加)，再煮个两三分钟，菜\面疙瘩都熟透了，就可以盛到碗里享用啦。

火腿肠做法：火腿鸡汤烩面

主料：火腿100g、鸡蛋1个、乌冬面200g

配料：油适量、盐适量、胡椒粉

制作方法：

1、火腿切条，鸡蛋准备好。

2、锅中烧水，煮乌冬面，煮熟盛出。

3、热锅放入油，将火腿条入锅炒3分钟盛出。

4、将鸡蛋液入锅煎鸡蛋饼。

5、将煎好的鸡蛋饼，切条。

6、将面条盛入碗中，放入鸡蛋饼，火腿，加入鸡汤即可

火腿肠做法：火腿冬瓜汤

原料：冬瓜1块、火腿1块、姜1块、虾皮1小把

制作方法：

1。冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝;

2。锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香;

3。放入火腿丁，翻炒几下;

4。放入冬瓜片，继续翻炒半分钟;

5。锅中倒适量水，没过菜1公分即可;

6。待水烧开，加盖小火炖煮;

7。10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅。

火腿肠做法：金华火腿

主料：金华火腿600克，白萝卜300，青蒜20克

制作方法：

1、火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次，然后上蒸笼蒸约2小时，取出，以布包好，用重物压平后切成长方块包起冷冻。

2、白萝卜去皮，切成长方摺页片状(即切片时，一刀切断，一刀不断)，蒜苗切斜片，备用。

3、取出火腿，切成1厘米*3厘米长的片状，将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

火腿肠做法：火腿烘蛋

主料：鸡蛋，奶酪，火腿

配料：牛奶、奶酪粉、干香草碎、白胡椒粉。

制作方法：

1鸡蛋打散后，加适量盐。如果有奶酪粉和干香草碎倒些进蛋液，还有白胡椒粉。

2奶酪切碎末。火腿切小片。

3平底锅放一点油。油六七成热后，浇蛋液，在蛋液上撒火腿小片和奶酪碎。

4蛋饼四周凝固略变硬，沿着锅边绕圈子地倒入一点牛奶，不用很多，一小酒盅就好了。

5盖上锅盖，一定用小火焖，看到蛋饼上的蛋液基本凝固即可。