川味凉拌木耳的家常做法推荐

木耳是我们常见的凉拌食材，很多人都喜欢吃凉拌木耳，平常可以学习做法，自制好吃的家常凉拌木耳。下面是小编为你整理的川味凉拌木耳的做法，不妨一起动手试试吧!

川味凉拌木耳食材准备

川味凉拌木耳做法步骤

1.首先将木耳放入水中泡发，香菜梗切段、红椒切圈。

2.锅内倒入清水，放1勺盐，将木耳下锅，煮至完全变熟后捞出装盘。接着，准备一碗凉水，把木耳倒入水中冷却。

3.热油锅，下花椒煸炒出香味，留花椒油备用。

4.在碗中放半勺盐，一勺生抽，一勺醋，几滴香油，接着加入红椒圈、蒜末拌匀。最后，将木耳倒入碗中，将花椒油淋在木耳上，加点香菜，这道菜就完成了。

黑木耳的营养价值

1、黑木耳富含膳食纤维。

2、黑木耳中的铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。

3、黑木耳含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

4、黑木耳含有黑木耳多糖，它具有很强的抗凝血作用，可降低血小板，预防血栓症，防治心血管疾病等作用。

5、黑木耳是一种营养丰富食用菌。含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。

6、黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。