凉拌木耳的简单做法介绍

生活中，有很多人喜欢吃凉拌木耳，而且做法简单易学，买好食材自己就能做出美味的凉拌木耳啦。下面是小编为你整理的凉拌木耳的做法，不妨一起动手试试吧!

凉拌木耳食材准备

凉拌木耳做法步骤

1.木耳泡发，将大蒜头切成末，切葱花备用

2.木耳摘去蒂，冲洗干净，可能会有点沙子，切成小片状

3.将黑木耳放入沸水焯烫4分钟左右

4.起油锅放入适量油，下大蒜末葱花煸香

5.加入两小勺剁椒适度翻炒，不用太久，不然剁椒颜色会变深红色很难看哦

6.将焯烫好的木耳捞出沥干，加入有机酱油(生抽)，香醋拌匀

7.将之前爆香的大蒜和剁椒连用油倒在木耳上，拌匀装盘

吃黑木耳的好处

1、补血养颜

黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

2、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、清理肠胃

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

4、有乌发作用

微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

5、防癌治便秘

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。