家常烤鱼做法

鱼的吃法最钟情于烤鱼了，必须学起来呀。可是我又担心用烤箱做烤鱼会留下鱼腥味，所以用了电饼铛，虽然麻烦些，但是做出来的烤鱼也非常香，下面就由觅食录小编为大家整理的家常烤鱼做法，欢迎阅读。

家常烤鱼成品图：

家常烤鱼食材准备：

家常烤鱼方法步骤：

1.鲤鱼去鳞去腮去内脏后冲洗干净，沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连

2.加入盐和料酒腌制20分钟

3.里脊肉切片，加入水淀粉上浆

4.将土豆 胡萝卜去皮切成块

5.洋葱切成块

6.电饼铛下盘上刷一层油(尽量多刷些)，将洋葱码放在上面

7.再将鱼放在洋葱上面

8.在鱼身上刷上一层油和酱油

9.盖上盖，加热5分钟，然后翻面刷油和酱油再烤分钟，然后可以关火闷着了(烹饪的时间和鱼的大小有关系，自行掌握呀，鱼熟了即可嘻嘻)

10.另起锅，注入油 下入土豆块，煎炸至土豆表面结痂熟透

11.再加入胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油

12.锅中留底油，爆香葱姜蒜加入肉片煸炒至变色

13.加入郫县辣酱炒出红油

14.烹入料酒 加入酱油 醋 糖和适量的清水，烧开后关火

15.将电饼铛里的鱼取出(我的被我煎烂了哈哈)，放入小烤盘里

16.加入煎炸好的土豆和胡萝卜块

17.再加入肉片浇上汤汁

18.再将小烤盘放到电磁炉上加热一下，撒上香菜即可

PS：我这个小烤盘是从好豆换来的，话说吃烤鱼很方便捏O(∩_∩)O~

家常烤鱼小贴士

1.这道香辣烤鱼属于微辣版，可以更具自己的口味来添加辣椒;

2.鲤鱼也可以换成草鱼 鲈鱼 鲫鱼 黑鱼;

3.所有的菜类根据自己的喜好，来变换;

4.鱼在腌制过程已经加入盐了，再烹饪过程中就不用在添加。

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