凉拌木耳海带的美味做法推荐

海带和木耳都是做凉拌的好食材，我们可以学习简单的做法，自己做美味的凉拌木耳海带。下面是小编为你整理的凉拌木耳海带的做法，不妨一起动手试试吧!

凉拌木耳海带食材准备

凉拌木耳海带做法步骤

1.食材准备好，

2.用温水将秋木耳泡发

3.胡萝卜用切刀切花备用，

4.海带丝洗好切丝及小段，绿豆芽去根控水，

5.胡萝卜切丝，红青椒切丝

6.用一个锅，煮上热水，稍加一些盐，将海带丝加入

7.随后加入泡好的黑木耳，煮好控水，放在碗中，

8.再在热水锅里加适量的金龙鱼调和油，下胡萝卜丝及青红椒丝，

9.接着，放入豆芽，快速过一下水就可以了，控掉水，放在碗中，

10.加入生抽、醋、糖及鸡粉，

11.再加少许的盐，

12.另起一个油锅，加入金龙鱼调和油，

13.加入蒜末、辣椒粉，炸出红油，

14.最后浇到海带木耳上，拌均匀，

15.由于调和油里有芝麻油及花生油成份，我就不用撒芝麻了，太香了，开动吧。

凉拌木耳海带的营养价值

黑木耳的营养价值

1、黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

2、黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

3、100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

海带的营养价值

1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

5、海带中还含有大量的甘露醇。