川味凉拌皮蛋的简单做法图解

凉拌皮蛋是很好吃的一道开胃菜，喜欢吃的可以认真学习简单的做法，也能自己做好吃的川味凉拌皮蛋。下面是小编为你整理的川味凉拌皮蛋的做法，不妨一起动手试试吧!

川味凉拌皮蛋食材准备

川味凉拌皮蛋做法步骤

1.准备食材。

2.皮蛋切瓣，摆在盘中。

3.取一小碗调汁：放一勺生抽。

4.放小半勺白糖。

5.放两勺蒸鱼豉油。

6.放半勺老醋。

7.放一勺芝麻油。

8.调匀了，淋在皮蛋上。

9.锅中放少许辣椒油爆香姜末、蒜末和米椒。

10.淋在皮蛋上即可。放进冰箱冰镇一会再拿出来吃。

11.成品图。

吃皮蛋的好处

1、皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

2、皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

3、若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

4、因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。