凉拌皮蛋好吃的制作方法图解

夏天的时候，凉拌皮蛋很受人们的喜欢，可以学习制作方法，在家自己做好吃的凉拌皮蛋。下面是小编为你整理的凉拌皮蛋的做法，不妨一起动手试试吧!

凉拌皮蛋食材准备

凉拌皮蛋做法步骤

1.先预备好材料。

2.皮蛋去壳1分4。芫荽和红辣椒切成幼碎。

3.嫩豆腐切约半寸的厚度排盘中间。

4.先排上皮蛋在豆腐上和傍边。

5.再均匀撒上A料。(芫荽，鸡肉鬆，红辣椒，花生碎)

6.爆香C料(小红葱，油)后，把香葱酥略压碎，再拌入B料(酱油，鱼露，酸柑汁)混合均匀。

7.把调好的酱汁均匀滴倒在豆腐上。

8.美味好吃的凉拌皮蛋上桌。

松花蛋的营养价值

1.松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。

2.松花蛋含有较丰富的微量元素，钙和铁在松花蛋中更是丰富，对骨髓发育有益，并能预防贫血。

3.松花蛋含有B族维生素，是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的佳品。

4.皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲。它的味道很香，而且搭配姜蒜一起吃的话更可以让你胃口大开。而且皮蛋是用石灰等碱性的物质制作成的，所以对于胃酸引起的胃痛有一定的缓解的作用。

5.皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果。所以常吃皮蛋不会有上火的情况发生。