凉拌皮蛋南豆腐的好吃做法

现在很多人都喜欢吃凉拌皮蛋南豆腐，平常可以多学习做法，就能在家做好吃的凉拌皮蛋南豆腐了。下面是小编为你整理的凉拌皮蛋南豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

凉拌皮蛋南豆腐食材准备

凉拌皮蛋南豆腐做法步骤

1.内脂豆腐

2.去掉外包装切成2CM的快

3.松花蛋

4.去皮切成月牙瓣

5.调料

6.调料

7.腊八蒜和大蒜

8.分别切碎

9.牛肉豆豉

10.步骤5、6、7、8、9的调味料和在一起搅拌均匀就是一碗特色的料汁了;

11.切好的松花蛋摆放在切好的豆腐块上;

12.把料汁浇在上面即可食用了。

凉拌皮蛋南豆腐的营养价值

皮蛋的营养价值

皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

1、皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

2、皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

3、若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

4、因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。