凉拌藕片木耳的美味做法

木耳和莲藕都是我们常见的食材，很多人喜欢做成凉拌藕片木耳，喜欢吃的可以学习做法，自己做美味的凉拌藕片木耳。下面是小编为你整理的凉拌藕片木耳的做法，不妨一起动手试试吧!

凉拌藕片木耳食材准备

凉拌藕片木耳做法步骤

1.藕切片。开水焯一下

2.干木耳温水泡开

3.切好的姜末，加白糖

4.蜂蜜

5.鸡精

6.盐

7.醋

8.香油

9.搅匀

10.将调好的姜醋汁 浇到藕片和木耳上

11.调好即可

凉拌藕片木耳的营养价值

黑木耳的营养价值

1、黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

2、黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

3、100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

莲藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。