凉拌藕片芹菜的好吃做法图解

凉拌藕片芹菜很多人都爱吃，平常有时间可以学习做法，自己做好吃的凉拌藕片芹菜。下面是小编为你整理的凉拌藕片芹菜的做法，不妨一起动手试试吧!

凉拌藕片芹菜食材准备

凉拌藕片芹菜做法步骤

1.将藕切成藕片

2.将菜花掰成小块

3.将芹菜切成段

4.将水烧菜

5.将芹菜、菜花和藕片分别焯熟

6.将焯好的菜花、藕片和芹菜，放入到盆中，放入盐、味精、糖、醋调和均匀

7.将调和好的倒出，放入到盘中

凉拌藕片芹菜的营养价值

芹菜的营养价值

1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。

莲藕的营养价值

1、藕的含糖量不算很高，含有较高的维生素C和膳食纤维。

2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高。

4、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。