清汤素面做法大全

想来好久没吃龙须面了。以前很愿意吃，细细的龙须面，吃起来很顺滑，很可口。晚上看到家里还有两根茄子和土豆，就想到了龙须面，半小时就做好了一碗素面，下面就由觅食录小编为大家整理的清汤素面做法大全，欢迎阅读。

清汤素面成品图：

清汤素面食材准备：

清汤素面方法步骤：

1.茄子洗好，切成1厘米见方的小块。

2.土豆也切成同样大小的块，姜切末。

3.炒锅热油，炸香姜末后放入土豆块翻炒。

4.加上适量五香粉和生抽翻炒。

5.倒入茄子丁继续翻炒。

6.加水，水和菜一平即可，开锅后小火炖。

7.蒜切末备好。

8.炖6分钟左右，至土豆和茄子熟透，加入蒜末和鸡精。

9.水淀粉勾芡出锅。

10.另起锅，加水，水开后煮面。

11.面煮好，想吃冷热随意，拌入茄子土豆卤即可。

清汤素面小贴士

煮面的时候，开水下锅，水开后，凉水点三次，断火闷一会儿即熟。

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