凉拌藕片的美味制作方法介绍

凉拌藕片是一道美味的凉菜，深受人们的喜爱，而且制作方法简单易学，赶紧回家做美味的凉拌藕片吧。下面是小编为你整理的凉拌藕片的做法，不妨一起动手试试吧!

凉拌藕片食材准备

凉拌藕片做法步骤

1.莲藕洗净切片，泡水。皮只要不发黑一般不用削皮

2.剁椒、葱段放入盆中。

3.起油锅，爆香蒜头。

4.油开淋在剁椒和葱段上，再按个人口味加上酱油、盐、醋、鸡晶、麻油适量

5.倒入藕片充分搅拌。静置十分钟，让其充分入味。

6.装盘OK。

吃莲藕的好处

1.清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3.益血生肌

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4.止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。