凉拌山药的好吃制作方法图解

山药是一种营养的食材，也可以做成美味的凉拌菜，而且制作方法简单，在家就能做出好吃的凉拌山药了。下面是小编为你整理的凉拌山药的做法，不妨一起动手试试吧!

凉拌山药食材准备

凉拌山药做法步骤

1.山药去皮。

2.切1厘米粗细的条。

3.锅中放水。

4.水开煮山药，3分即可。

5.捞出。

6.加糖。

7.加醋。

8.葡萄干洗净。

9.码入盘中。

10.放上葡萄干。

11.淋上蜂蜜即可。

山药的选购方法

1.掂重量，大小相同的山药，较重的更好。

2.看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

3.看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

4.山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。