家常凉拌木耳西兰花的做法

木耳和西兰花都是我们常见的食材，很多人都喜欢吃凉拌木耳西兰花，我们可以学习做法，自己做美味的家常凉拌西兰花吃。下面是小编为你整理的家常凉拌木耳西兰花的做法，不妨一起动手试试吧!

家常凉拌木耳西兰花食材准备

家常凉拌木耳西兰花做法步骤

1.西兰花掰成小朵用淡盐水泡几分钟,再用水冲洗干净

2.用水焯一会儿

3.捞出后淋干水份,码放在盘子里.

4.木耳用凉水泡发1-2个小时,摘洗干净,掰成小朵,用水焯一下.

5.把焯好的木耳淋干水分码放在西兰花上面.

6.锅内加两勺油,下蒜末炒香,然后将蒜末和油一起倒在木耳上面,放入盐,白糖,醋,香油

7.最后在上面撒上焯过水的胡萝卜丝即可.

8.拌均即可食用

家常凉拌木耳西兰花的营养价值

西兰花的营养价值

1、减肥

西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

2、降脂

西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

3、抗氧化

西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

4、防过敏

研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

5、护心

西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

6、防癌

与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

7、强骨骼

西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

黑木耳的营养价值

1、黑木耳富含膳食纤维。

2、黑木耳中的铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。

3、黑木耳含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

4、黑木耳含有黑木耳多糖，它具有很强的抗凝血作用，可降低血小板，预防血栓症，防治心血管疾病等作用。

5、黑木耳是一种营养丰富食用菌。含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。

6、黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。