豉油鸡的正宗做法 豉油鸡好好吃的做法

豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢。豉油鸡的正宗做法是怎样的?下面是觅食录小编为你整理的豉油鸡的正宗做法，不放一起动手试试吧!

豉油鸡食材准备

豉油鸡正宗做法步骤

1.鸡肉洗净放盘内备用。

2.姜切丝，蒜切末备用。

3.锅内倒入适量花生油。

4.再倒入同等量的酱油。

5.倒入少许香油。

6.加少许盐。

7.把锅内的料调和均匀。

8.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

9.盖上锅内中火煮。

10.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。

11.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。

12.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

豉油鸡做法小贴士

1.倒入的花生油和酱油的量是1:1

2.盐的量要少，因为放的酱油多了。

3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。

鸡肉不能搭配食用的食物

1.鸡肉+大蒜

大蒜性辛有毒，主下气消谷、除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲也与鸡肉不合。

2.鸡肉+芥末

二者同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

3.鸡肉+李子

二者同食则拉痢。解救方法：吃鸡尿白。

4.鸡肉+菊花

二者同食严重会导致死亡。

5.鸡肉+狗肾

二者同食会引起痢疾。

6.鸡肉+鲤鱼

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。因为和鸡肉一样，鱼类也含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质。