盐焗鸡爪的做法_盐焗鸡爪怎么做

盐焗鸡爪是一道休闲美食，鸡爪外皮酥脆，肉质软嫩，你喜欢吗?下面是觅食录小编为你整理的盐焗鸡爪的做法，不放一起动手试试吧!

盐焗鸡爪食材准备

盐焗鸡爪家常做法步骤

1.首先将鸡爪去掉指甲。

2.准备好鸡爪，加入盐焗鸡粉，抓匀，装入保鲜袋内，冷藏一个小时。

3.准备好高压锅，倒入鸡爪，将鸡爪铺平。

4.淋入适量食用油，盖上盖子，压30分钟，就可以出锅享用了。

盐焗鸡爪做法小贴士

要想鸡爪更进味，可以在鸡爪表皮上扎些小洞，多次反复地按摩鸡爪，使之更入味。

鸡爪挑选及存储技巧

鸡爪是一道汉族小吃，多皮、筋，胶质丰富。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。

挑选：选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密 ，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪 存放时间过久，不宜选购。

存储：鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。