粤菜蒸茄子做法

粤菜的文化影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。以下是觅食录小编分享给大家的关于蒸茄子，一起来看看怎么做吧!

蒸茄子的成品图

制作蒸茄子的食材

制作蒸茄子的步骤

1.首先将蒜子切末，葱切葱花，茄子切长条。

2.锅中倒入热水，放入蒸架和蒸钵，将茄子置于蒸钵上，盖上锅盖，蒸十分钟，就可以出锅。

3.锅中倒入油，下入蒜末，爆香后，盛入碗中，再接着倒入生抽、麻油，制作成碗汁。

4.将茄子撕成小条，放入碗中，倒入调好的碗汁，加入葱花点缀，就可以享用啦。