白云猪手的做法_白云猪手怎么做

白云猪手是广州名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。下面是觅食录小编为你整理的白云猪手的做法，不放一起动手试试吧!

白云猪手食材准备

白云猪手家常做法步骤

1.猪手买的时候预先斩件,做之前多洗几次漂清血污。

2.然后放锅里煮至刚离骨时捞起,放到水里将油污漂洗干净后放清水里浸泡三四个小时以上。

3.把清水、盐、糖、醋适量在煲里煮开，再将浸泡过的猪手放进去略煮一下，倒进一容器里晾冻之后放冰箱里一个晚上。

4.第二天的中午饭就有得吃啦!

白云猪手做法小贴士

猪手要先煮后斩件，以保持形状完整。煮后一定要冲透，并洗净油腻。

猪蹄的营养价值

1、猪蹄中含有大量的胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类物质，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体总蛋白质的1/3。

2、人们食用猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白质可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性物质，能产生对中枢神经的镇静作用。

3、经常食用猪蹄，可有效地防治进行性肌营养障碍，对消化道出血等失血性疾病有一定疗效，并可改善全身的微循环，从而使冠心病和缺血性脑病得以改善。

4、老年人经常吃猪蹄，能加速新陈代谢、延缓机体衰老，人就会长寿。