做竹笋烧鸡的方法

粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为以下是觅食录小编分享给大家的关于竹笋烧鸡，一起来看看怎么做吧!

竹笋烧鸡的成品图

制作竹笋烧鸡的食材

制作竹笋烧鸡的步骤

1.将鸡腿洗净

2.用热水焯一下，盛出备用

3.竹笋切块

4.锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒

5.待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝

6.待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱

7.再倒入竹笋块

8.加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。

小贴士

放入了生抽、甜面酱，盐要酌量放。