家里烤箱怎么做蛋糕

烤箱可以做蛋糕，非常细腻柔软，老少皆宜，下面就由觅食录小编为大家整理的家里烤箱怎么做蛋糕，欢迎阅读。

烤箱做蛋糕成品图：

烤箱做蛋糕食材准备：

烤箱做蛋糕方法步骤：

1.把5个鸡蛋打开，蛋清蛋黄分开

2.放蛋清的容器内不要有一点水分

3.在蛋清中加入20g细砂糖，先用打蛋器把蛋清打到鱼眼泡状态

4.在鱼眼泡状态时加入20g细砂糖，接着用打蛋器把蛋清打到细泡状态

5.在细泡状态下再加入20g细砂糖，接着打，打到蛋清发泡可立但不成形

6.接着打直到发泡提起可形成直立的尖角，放入冰箱冷藏

7.接着用打蛋器把蛋黄打散，但不要打发

8.在打散的蛋黄液中加入40g鲜牛奶，40g色拉油

9.把85g低筋面粉用细篩篩进蛋黄液中

10.用蛋糕软铲搅拌均匀，但不要使面粉起筋

11.接下来把打发好的蛋清取出3分之一放入蛋黄液中搅拌均匀，要用软铲从下向上翻搅拌，不要打圈

12.搅拌均匀后，把蛋黄液倒入剩下3分之二的打发蛋清中搅拌均匀，仍然至下而上搅拌，不打圈

13.搅拌均匀后倒入蛋糕模具中，烤箱上下170度烤制45分中即可(蛋糕模具事先用少许色拉油擦边擦底，弹少许面粉，以防粘底粘边，烤箱需预热10分钟)14.45分钟后蛋糕烤好取出，倒置冷却脱模

15.成品，非常软绵

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