龙虾过桥的做法

粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。粤菜的一个特色是它只会用很少的香料。大部份的广东菜只用姜、葱、糖、盐、酱油、米酒、淀粉和油便够了。以下是觅食录小编分享给大家的关于龙虾过桥，一起来看看怎么做吧!

龙虾过桥的成品图

制作龙虾过桥的食材

制作龙虾过桥的步骤

1.刷洗小龙虾。

2.锅放水，姜切片，淋入料酒，煮沸。

3.放入小龙虾，煮两分钟，捞出。

4.樱桃萝卜切片，红叶生菜、苦苣

5.去虾头、虾尾，去壳，去虾线

6.蒜子切末，姜切丝，小米椒切末，葱切段。

7.橄榄油，葱姜蒜子小米椒下锅，下入虾，翻炒，淋入料酒、生抽、蚝油翻炒，加适量清水，白砂糖、盐翻炒，撒葱花。

8.米饭准备好，盖上虾，撒黑芝麻

9.杯入橄榄油，红酒醋，黑胡椒，盐拌匀，浇汁在蔬菜上，再煎个鸡蛋即可。