7款粤菜滋补汤

想着边喝着汤还能边滋补身体么，如果想的话，不妨试试看下面这几款小编精心整理的粤式滋补汤吧!

粤菜滋补汤之沙参玉竹猪肚汤

原料：沙参15克，玉竹15克，猪肚约200克，蜜枣3枚

做法：

1.猪肚洗净，切小块。

2.切好的猪肚与沙参、玉竹、蜜枣同放入锅内，加适量清水。

3.加适量清水，煲2小时。

4.以盐调味，便可食用。

作用：养胃阴，生津。

注意：感冒时不宜食用。

粤菜滋补汤之山药玉竹白鸽汤

原料：山药5g、玉竹10g、麦冬10g、枸杞5g、鸽子1只

制作方法

先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道山药玉竹白鸽汤就做好了。

功效：中医认为天为阳，地为阴，由于鸽子每天在天空中翱翔，所以鸽子的身体中吸收了大量的自然阳气。这道药膳中的鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱，如果是皮肤生有恶疮、疥癣等病症，鸽子肉也是较好的食疗原料;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，所以这道药膳特别适合大病之后的病人。

粤菜滋补汤之玉竹猪瘦肉汤

【来源】《湖南药物表》

【原料】玉竹15克猪瘦肉100克食盐味精各适量

【制作】将玉竹、猪瘦肉加清水4碗，煎至2碗，用食盐、味精调味即成。

【用法】饮汤，食肉。每日2次。

【功效】养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核干咳等症。

粤菜滋补汤之淮山玉竹沙参白鳝汤

[用料]淮山药30克，玉竹30克，北沙参30克，白鳝500克。

[制作]将淮山药、玉竹、北沙参洗净;白鳝去肠脏洗净，切短段。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可食用。饮汤吃白鳝肉。

[功效应用]滋阴生津。常用于虚劳羸弱、骨蒸潮热、烦热失眠、干咳口渴者。

　　粤菜滋补汤之玉竹凤爪汤

主料：鸡脚12只，排骨12两(约480克)斩件，莲子2两(约80克)，百合、淮山、芡实各1两(约40克)，玉竹1/2两(约20克)，姜1片，红枣6粒(去核)，盐适量。

做法：

1、淮山、芡实，玉竹洗净。

2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。

3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。

4、水12杯(或适量)煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合。

粤菜滋补汤之玉竹排骨汤

材料：排骨300克，玉竹15克，白芷、枸杞10克。

调味料：盐1小匙。

做法：

1、排骨洗净放入滚水中烫去血水，捞出，稍微冲洗后沥干水分备用。

2、所有材料洗净后放入锅中加入适量水以大火煮开，转小火继续炖煮1小时，加入盐调味即可。

功效：玉竹具有生津、滋补作用;白芷能排除体内毒素，同时食用能美白肌肤并产生红润的肤色。

粤菜滋补汤之玉竹牛汤

用料：牛肉750克，玉竹100克，挑仁10克，生姜2片。

做法

(1)牛肉原块洗净，用滚水拖去躁味;玉竹、生姜洗净;桃仁用滚水烫去衣。

(2)把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲2-3小时，捞出牛切块，调味供用。

功效：养阴益血，润肤增白。

适应症：用于阴血不足，面色萎黄，肌肤干燥;或皮肤色素沉着，色暗无华;或津枯消渴;或肺燥干咳;或肠燥便秘等。