家里怎么用烤箱做面包

曾经有一段时间痴迷于面包,尝试着做各种馅,各种造型的面包.我自已做豆沙馅,自已做面包,用小烤箱来烤,下面就由觅食录小编为大家整理的家里怎么用烤箱做面包，欢迎阅读。

家里怎么用烤箱做面包成品图：

家里怎么用烤箱做面包食材准备：

家里怎么用烤箱做面包方法步骤：

1.将材料称重放入盘中.留少量液体,视面团软硬再添加.

2.揉成光滑面团.因为加了食用油,挺好揉的.

3.加盖,放入冰箱冷藏发酵12小时后取出.

4.将面团分成重量相同的等份,揉成光滑面团.加盖保鲜膜,醒发5分钟.

5.将面团擀成小圆形,加入自制的豆沙馅,包起来,做成包子形状,收口朝下.我是晚上做的,光线不好哈.

6.放入烤盘中.

7.放入烤箱,下面加盘热水,进行二次发酵.发酵完成,见面团明显变胖变大,没有酸味,即在面团表面刷层蛋液

8.烤箱预热后,烤10分钟,约170度.

9.小烤箱也可以烤出诱人色泽来.切开来,真的十分漂亮

家里怎么用烤箱做面包小贴士

1,我没有黄油,一直是用食用油来代替的,这个方子从梅依旧姐姐处获得,我如获至宝,现在这方子一直深深印在我脑海中了.(因为我所有的面包都是根据这个来自行调整的)没有牛奶,可以用水代替,如果有奶粉,可以减少面粉的量,加点奶粉,口感更佳哟.

2,小烤箱一定要注意每个生面团重量要相同,且不能太大,否则,一定会烤焦.我的是12L烤箱,面团控制在80克以内,造型又不大,是完全没问题的哈.

3,温度和时间很重要.自已的烤箱,要慢慢熟悉其脾气.我这台不烤箱,最后几分钟一定要守在烤箱边上观看火候,随时调整时间和温度哟.

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