8寸蛋糕胚用烤箱的做法_烤箱做8寸蛋糕胚的做法

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。8寸戚风蛋糕胚 怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的8寸戚风蛋糕胚 的做法，望大家喜欢。

制作8寸戚风蛋糕胚 的食材

制作8寸戚风蛋糕胚 步骤

1.称量好材料。

2.蛋黄打散倒入 油 ，牛奶，盐 ，35克糖。

3.筛入低筋面粉

4.Z字形搅拌均匀后待用

5.蛋白打发有大泡沫加入1/3 的白砂糖(配方40克糖是用来打发蛋白的)

6.继续打发湿性后 加入1/3 糖。

7.打发后如上图状态继续加入最后1/3糖。

8.打发好。

9.倒1/3的蛋白 和面糊搅拌。手法像炒菜一样：铲—翻—搅

10.继续加入1/3蛋白

11.把搅拌好的面糊 倒入剩下的1/3蛋白里面搅拌均匀。这样可以避免面粉沉底!

12.倒入8寸蛋糕模具里面从2cm高度落下排出里面空气， 模具摸一层黄油容易脱膜!

13.上火150 下火150 热风模式 烤60分钟。 依自己烤箱 调整时间。

14.烤好立即从2cm高度落下排热气 防止断筋缩腰!

15.趁热脱膜。冷却后可以做自己喜欢的蛋糕了!

制作8寸戚风蛋糕胚 小贴士

鸡蛋蛋黄和蛋白为5个 是以65克重量的鸡蛋情况下。 总量是325克。

鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

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