不用烤箱用低筋粉做蛋糕的做法_低筋粉做蛋糕怎么做好吃

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类，分别是面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕以及戚风类蛋糕。烘焙蛋糕的步骤比较繁琐，要经过很多的工序才能做出美味可口的蛋糕。低筋粉做的蛋糕比较细腻，口感极好。在家里没有烤箱的情况下，可以做出美味的蛋糕吗？下面就随着小编一起来看看不用烤箱做蛋糕步骤吧。

巧克力千层蛋糕的成品图

制作巧克力千层蛋糕的食材

制作巧克力千层蛋糕步骤

1.低粉，可可粉，白糖放入一个大的碗里

2.混合均匀

3.鸡蛋打在碗里

4.用手动打蛋器打散

5.打散的蛋液倒进混合好的低粉中

6.充分搅拌

7.倒入溶化的黄油搅拌均匀

8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶

9.混拌均匀并溶入其中

10.当面糊变得平滑后，用滤网过滤。即成可丽饼糊

11.平底锅中放入模具

12.倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀

13.待面糊凝结后，取出模具

14.翻面烘制

15.烘制完成后，放置在晾晒架上冷却，为避免干燥，用布巾覆盖备用

16.以同样的程续，摊完所有的蛋液饼，一共为18张。

17.奶锅内加入水和砂糖

18.以大火加热;不停的搅拌，直至加热至液体呈焦糖色泽为止

19.关火后，倒入烧开的鲜奶油混合，然后冷却备用

20.将打发用的鲜奶油倒入碗中

21.打发至6分发

22.少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合

23.倒入打发的奶油中

24.继续打发至8分发左右，放冰箱里冷却备用。

25.在沾湿的锅中放入鲜奶油，以大火加热

26.切碎的巧克力

27.加热至沸腾

28.加入切碎的巧克力

29.待巧克力整体温热后，再开始搅拌至完全融化，并放凉备用

30.将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷却，打发至8分，方便涂面状，备用

31.将1片可丽饼面皮摆放在架子上

32.涂抹焦糖鲜奶油

33.然后重叠放置可丽饼，涂上白巧克力鲜奶油。

34.如此重复步骤

35.一直将所有的可丽饼全部用完

36.包保鲜膜，固定形状，放置于冰箱冷藏1小时;

37.定好型后，取出脱去保鲜膜，用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边

38.在蛋糕上用滤网筛上可可粉

39.摆上草莓用装饰，完成。

巧克力千层蛋糕小贴士

喜欢吃蛋糕的人都知道，蛋糕皮的口感是最香的，千层蛋糕，层层都有蛋糕皮的焦香，扎实的口感与众不同，虽然制作比较费时，但当一口咬下，浓郁的香味在口中回旋时，感觉一切都是值的!

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