烤盘戚风蛋糕的做法_戚风蛋糕可以用烤盘吗

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。用烤盘怎么做戚风蛋糕才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的戚风蛋糕的做法步骤，望大家喜欢。

制作烤盘戚风蛋糕的食材

制作烤盘戚风蛋糕步骤

1.将蛋清蛋黄分开，再备好细砂糖。

2.低筋面粉、植物油、牛奶、泡打粉称量好。

3.蛋黄搅拌均匀后，调入25g细砂糖。

4.蛋黄搅打均匀后，再调入适量植物油，分3次加入植物油，每1次都搅打至无油花后再调入植物油。

5.搅拌均匀后，调入牛奶搅拌均匀。

6.筛入面粉，泡打粉。

7.用刮刀搅拌至面糊顺畅，无干粉状态。

8.蛋清分别加3次细砂糖，用电动打动器打发。蛋清里用了60g糖。

9.蛋清打至完全状态，提起打蛋头，拉出的蛋清呈尖角即可。

10.取小部分蛋清，混合进蛋黄糊里，用刮刀由上至下的搅拌，不要划圈。

11.将混合均匀的蛋黄糊，全部倒入蛋清糊，继续搅拌。

12.将蛋糕糊倒入烤盘，八分满。端着烤盘震几下，震出大气泡。

13.烤箱上下火150度预热完成，将烤盘放进烤箱中层，烤40分钟。

14.香喷喷的戚风蛋糕出炉啦。

烤盘戚风蛋糕小贴士

1、烤箱的功率不同，所以烘烤温度，烘烤时间根据具体情况来调节。

蛋糕营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

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