徽菜臭桂魚做法_徽菜代表菜臭鳜鱼怎么做

臭桂鱼，又名臭鳜鱼，是传统名菜，徽州菜的代表之一，那么怎么做臭桂魚好吃呢?觅食录小编整理了红烧臭鳜鱼的做法，希望对你有用。

徽菜臭桂魚做法：红烧腌鳜鱼

红烧臭鳜鱼成品图

红烧臭鳜鱼材料

红烧臭鳜鱼步骤

1.臭鳜鱼是腌制好的，

2.臭鳜鱼去掉内藏，

3.清洗干净沥干水，

4.两边打上花刀，

5.打好花刀下锅煎，

6.下锅煎黄翻边，

7.煎好放黄豆酱油二勺，料酒一勺，糖一勺，生姜沬，

8.蒜子，大蒜杆，红椒，或红干椒都可，盐，水，味精，滴上点醋调味翻边收干汁就可出锅装盘。

9.一盘名不虚传的臭鳜鱼，味道鲜美，色香味俱全真是一道美味。