粤菜怎样煎豆腐

煎豆腐和煎鱼一样,也是个技术活儿,稍不注意就会沾锅,煎糊,或者煎破、煎碎。下面是觅食录小编为大家整理的粤菜煎豆腐的做法步骤，供大家参考!

　　粤菜煎豆腐之步骤

1.材料;

2.豆腐放淡盐水中浸泡10分钟;

3.辣椒、葱切末;

4.豆腐沥干水分，切薄片;

5.锅中热油，放入豆腐先煎一面;

6.反过来煎另一面，至金黄盛出;

7.再热油锅，放入辣椒和葱末爆香;

8.倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了。

粤菜煎豆腐之小贴士

豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不易碎;

因为是嫩豆腐，煎的时候不要经常翻动。