自己烤串的做法及调料_自己烤串怎么做好吃

自己烤串怎么烤？烤串需要哪些步骤材料？烤串泛指各种烤肉串，如羊肉串，海鲜，蔬菜，骨肉相连等。那么怎么制作烤串呢？下面觅食录小编为您介绍几种美味烤串的做法及相应配方调料，快来看看吧。

自己烤串的做法：烤全虾

原料：虾10只、酷克100柠檬香草口味、烧烤签10个。

做法：

1、虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用。

2、我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道，选用的是酷克100香草柠檬的口味。

3、把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用，而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右。

4、烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉。

5、烤盘上铺好锡纸，哑光的一面朝上。

6、把腌制好的虾穿好串，码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中，约10分钟左右即可出炉。

Tips：

① 腌制虾的时候不是越久越好，海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能的缩短时间，避免失去新鲜。

② 虾肉比较好腌透，我感觉4个小时就可以了。腌制的时候放入冰箱冷藏。

③ 竹签如果忘记泡水，也可以使用，就是烤后可能会有部分黑掉，不影响食用。

自己烤串的做法：芒果鸡肉串

主材：

一颗质地较硬的芒果(切成骰子粒)

两块鸡胸肉(切成骰子粒)

彩椒、红洋葱、西葫芦适量

调味料：

2瓣大蒜(切成蒜末)、1小片姜(切成姜末)、1勺蜂蜜、1/2茶勺柠檬汁、1勺醋 少量盐、黑胡椒、橄榄油

TIPS：鸡肉要用调味料腌制一夜;烤制时往蔬菜上淋一些橄榄油。

自己烤串的做法：柠檬烤排骨(4份)

原料：排骨(小排) 1000克大蒜(捣成泥) 4瓣柠檬汁 2大勺精盐 2小勺

做法：

1、将排骨剁成长约8厘米的段，加柠檬汁和蒜泥拌匀，腌2 -3小时。

2、腌好的排骨放入烤盘中，面面撒精盐，置于预热至175℃的烤箱中。

3、烘烤时间为1.5—2小时。待骨头能从肉中抽出时，说明肉已完全烤熟。

配食：莲白沙拉， 烤土豆块。吃法：烤排骨、烤土豆块和莲白沙拉分别盛于大盆内上桌。每人盘中置排骨2-3块，烤土豆数块，沙拉2-3大勺。用刀叉进餐。

自己烤串的做法：杂菜串烧牛仔肉

主材：厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只

调味料：豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草适量，蒜盐1茶匙

做法：

1.牛仔骨切粒(约 3cm×3cm)，加调味料腌30分钟。蔬菜切件。

2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉。

3.用烧烤炉将肉串烧熟。

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