家庭电饼铛烤肉的正宗做法

烤肉很多人都喜欢，想要吃到正宗的烤肉，可以自己学习烤肉的做法，在家里用电饼铛做。下面是觅食录小编为你整理的家庭电饼铛烤肉的做法，不放一起动手试试吧!

家庭电饼铛烤肉成品图

家庭电饼铛烤肉食材准备

家庭电饼铛烤肉家常做法步骤

1.肉切片。(我买的是夹心肉所以片的不太好看，不过蛮嫩的)

2.用刀背剁松。

3.正反2面都剁松了。(看得出来啵，好像不是很清楚哈)

4.将肉片放碗里，依次放入：黄酒、盐、酱油、胡椒粉、孜然粉、干辣椒末。

5.用手抓匀，腌制20分钟。

6.电饼铛预热后刷层油。(上下盘都刷。)

7.然后将腌制好的肉片整齐的平铺上去。(好香哦，一放上去就闻到香味了)

8.10分钟就烤好了。(看电饼铛里有点油我又切了半个洋葱烤了半分钟，更香了)

9.将洋葱和烤肉装盘。(¯﹃¯)口水。。。好香哦。

家庭电饼铛烤肉做法小贴士

1.五花肉不要切成太薄的片，香干斜切更能入味，干香菇用冷水泡更能保持香菇的鲜味和营养;

2.用油和白糖炒糖色，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且层棕色;

3.再加入五花肉煸炒，将五花肉慢慢煸炒出油，且微微发黄;

4.加入香料一起煸炒，

这样能激发香料的味道;

5.加入香菇是为了使得整道菜味道更好，如果没有也可以不加;

6.先将肉煮上十分钟，再加入香干一起煮十分钟，不要一起加入，香干不需要煮很长时间;

7.煮好后转为大火适量收汁，再加入盐等调味，最后加入青蒜搅拌均匀即可关火。

家庭电饼铛烤肉的营养价值

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰官。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B22.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。

肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。

肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。