脆皮烤全猪的做法大全_烤全猪的做法步骤

招牌香辣烤猪肋排----步步高升因为排骨是一节一节的，一节更比一节高，下面就由觅食录小编为大家整理的脆皮烤全猪的做法大全，欢迎阅读。

脆皮烤全猪成品图

脆皮烤全猪食材准备

脆皮烤全猪方法步骤

1.把猪肋排用刀修齐整。

2.猪肋排中先放入海天招牌拌饭酱。

3.再放入腐乳汁、黄酒、3/2茶匙盐、胡椒粉、1汤匙蜂蜜和切成片的生姜。

4.用手把所有调料抹匀排骨，封好后放入冰箱腌制10小时以上。

5.土豆去皮，切成厚度约为1厘米的片。

6.烤盘中铺锡纸，锡纸上先刷一层油，再铺入土豆片，土豆片表面撒入剩余的盐。

7.放入腌制好的猪肋排。

8.烤盘放入已经与人的烤箱，上下火180度烤20分钟。

9.取出烤盘，猪肋排表面刷一层腌肉的味汁。

10.猪肋排翻面后放入烤箱继续烤20分钟。

11.取出烤盘，剩余的蜂蜜加等量的水调匀，刷到猪肋排上。

12.继续烤大约15-20分钟，排骨表面红润上色即可取出。

脆皮烤全猪小贴士

1. 虽然这道菜看起来用盐比较多，但是排骨只吸收其中一部分，很多会留在汁里面，不必担心。

2. 烤制过程中，可以根据自家烤箱适当调整烤制温度，用竹签能轻易扎透排骨肉就是熟了。

3. 刷味汁和蜂蜜水不仅是为了入味上色，还可以让猪肋排保持水分，不至于烤的太干而影响口感

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