家庭蛋糕的烤箱做法简单又美味

蛋糕是一种很美味的糕点，深受人们的欢迎，也有很多人在家用烤箱学习蛋糕的做法。下面是觅食录小编为你整理的家庭烤蛋糕的做法，不放一起动手试试吧!

家庭烤蛋糕成品图

家庭烤蛋糕食材准备

家庭烤蛋糕家常做法步骤

1.准备好食材。

2.蛋黄和蛋白分别放入两个碗里。蛋黄加入糖，搅拌。

3.再加入油、牛奶、自发粉搅拌成成蛋黄糊。

4.蛋白要用无水无油的碗装。

5.用电动打蛋器打发蛋白。在打发蛋白时，一定要把蛋白打至硬性发泡。

6.打发至硬性发泡就打好。

7.打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，切拌均匀。

8.把做好的蛋糕糊倒入玻璃烤碗。

9.放入烤箱，150度，30分钟。

10.蛋糕就烤好了。看样子好像烤的时间长了点。

家庭烤蛋糕做法小贴士

烤箱在烘烤前一定要先预热到所须的温度，体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙，烘烤时若担心外表烤的太焦可将蛋糕表皮烤至金黄色后在表面覆盖上一层铝箔纸来隔开上火。

小蛋糕烘烤时则是相反，烤时须用高温，时间上也较短，主要是小蛋糕若经低温长时间烘烤，会失水去太多而使得成品太干，不论烤何种蛋糕，烘烤中绝对不能将烤箱打开否则会影响蛋糕成品，刚烤好的蛋糕很容易破损应轻轻取出放在平网上使其散热，一般的戚风蛋糕烤好后应立即倒扣于架上，这样可以防止蛋糕遇冷后塌陷，而且蛋糕的组织也会更松软，且不会将蛋糕给焖湿了。

烘烤饼干时，厚薄大小都应一致烤出来的颜色才会漂亮，刚做好的饼干面团会较软可先冰硬再拿来制作、烘焙，烤的时候一次只烤一盘饼干，若是饼干上色不够均匀，可将烤盘掉头再继续烘烤，如果要烤第二盘饼干要等烤盘放凉后再将生饼干放入，因为烤盘太热会破坏糕点的造型，饼干烤好后记得要先让它放凉定型后才将它取下，制做西点时若想让饼皮表面的颜色亮丽金黄可在饼皮刷上蛋汁

家庭烤蛋糕的营养价值

鸡蛋的营养价值：

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

面粉的营养价值：

面粉富含蛋白质，一般含量在10%--13%，高于稻米。但小麦蛋白质中，我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以，我们在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则。

由此可见，大家可别小瞧这小小的一个鸡蛋糕，它所蕴含的营养价值同样也是不容小觑的哦。但是有一点需要注意的是，鸡蛋糕的脂肪含量还是比较高的，因此肥胖者或者是正处于减肥阶段的人还是少吃为妙。