家庭烘焙小烤箱食谱好吃做法

现在很多人家里都有烘焙小烤箱，可以通过食谱学习饼干的做法，简单又美味。以下是觅食录小编整理的家庭烘焙小烤箱食谱，仅供参考，欢迎阅读。

家庭烘焙小烤箱食谱一：黄油曲奇

原料：牛奶40克、细砂糖(不能用糖粉)80克、无盐黄油(不能用植物油)160克、低筋面粉200克、盐2克、杏仁粉40克

做法：

❶牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用;

❷黄油室温放软，用电动打蛋器打发至变白，分次加入糖水继续电动打蛋器打发，直到有光泽;

❸黄油加入过筛好的面粉，盐，杏仁粉(杏仁粉可以不过筛)，搅拌均匀;

❹做好的材料装进裱花袋，用花嘴挤了转个圈就好了，挤完之后放冰箱冷藏20分钟左右，这样烤出来的花纹会很立体;

❺烤箱预热，饼干放烤箱中层170度15-20分钟。

家庭烘焙小烤箱食谱二：芝麻小脆饼

原料：蛋清2个，糖25g，低粉40g+玉米淀粉 10g，白芝麻60g，色拉油 35g，盐一点

做法：

❶蛋白+糖，混合均匀。蛋白不需要打发;

❷加低粉+芝麻+盐+油，混合均匀;

❸垫油纸，刮到最薄，140度15分(ACA)温度偏高 正常烤箱温度是180度15分钟;

家庭烘焙小烤箱食谱三：酥脆蛋香小饼干

原料：低粉 100克、鸡蛋 3个、白糖 60克

做法：

❶分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化;

❷蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡;

❸将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀;

❹倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀;

❺筛入低粉，翻拌均匀;

❻将翻拌好的面粉装入裱花袋中;

❼烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊;

❽烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可。

小贴士：

1、整个搅拌的过程不要划圈搅拌，这样容易造成消泡，要采取切拌和翻拌的手法。

2、往烤盘挤的时候注意间隔一定的距离。

3、打发蛋白的时候，如果家里有柠檬的，可加入几滴柠檬汁，容易打发，做好的饼干也更清香。

家庭烘焙小烤箱食谱四：蔓越莓饼干

原料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、全蛋液(打散的鸡蛋)15ml(一大勺)、糖粉60克、黄油75克

做法：

❶黄油软化后加入糖粉，不用打发，搅拌均匀;

❷加入一大勺鸡蛋液，均匀搅拌;

❸倒入切好的蔓越莓干，然后筛入低筋面粉;

❹搅拌均匀，揉成至面团。再揉成自己喜欢的形状(长条型或者圆柱形也可以)并放入冰箱冷冻至硬，大约1小时;

❺冷冻好的长方形面团用刀切成厚约7～8mm的片;

❻切好后放进预热好的烤箱进行烤烘，烘焙时间：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。