家庭烤面包的简单方法有哪些

烤面包是很多人爱吃的，有很多家庭也会自己烤面包，做法简单，而且烤出的味道也不错。下面是觅食录小编为你整理的烤面包，不放一起动手试试吧!

烤面包成品图

烤面包食材准备

烤面包家常做法步骤

1.牛奶、白糖、盐、鲜酵母、蛋清放入面包机桶中。

2.再放入高筋面粉、中筋面粉。

3.启动面包机，揉面15分钟，至面团可以拉出粗膜。

4.放入切成小块已经软化的黄油。

5.继续揉面20分钟，直到面团可以拉出透明的薄膜。

6.使用面包的发酵功能，面团发酵到原面团体积的3倍大。

7.取出面团分割成18等份，每个剂子重约33克左右。

8.把分割好的剂子分别滚圆，加盖饧发10分钟。

9.取一个剂子，擀成长舌形。

10.翻面后由上向下卷成卷。

11.所有的剂子都擀卷好，加盖饧发10分钟。

12.再把面卷分别搓成约15厘米长的条。

13.2个条为一组交叉后，其中一条一端折下来。

14.先把中间的2个条交叉。

15.两侧相邻的两个条分别交叉。

16.重复步骤14、15。

17.直到全部编完，成为4股辫子。

18.辫子的两头分别向中间折。

19.再对折后用手把接触点捏紧。

20.翻过来放入烤盘中，其它依次做好，加盖饧发30分钟。

21.饧发好的面包表面刷一层蛋黄液。

22.放入已经预热的烤箱，上火160度下火150度先烤10分钟。

23.再用循环风档烤制15分钟，面包表面上色时加盖锡纸。

24.烤好的面包立即出炉放置到烤架上晾凉。

烤面包做法小贴士

1、 面团的筋力较大，操作时的饧发不可缺少，才便于操作。

2、 面团含糖量高，面包表面上色要及时加盖锡纸，以免上色过深。

面包的营养价值

面包，是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。