粤式酸菜炆鱼头的家常做法

鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。鱼头部分更是健脑的最重要的部分，粤菜中更是有好多针对鱼头所做的佳肴。下面是觅食录小编为大家整理的粤式酸菜炆鱼头菜谱，供大家参考!

粤式酸菜炆鱼头的食材准备

粤式酸菜炆鱼头的操作步骤

1.鱼头切块，姜切片，备用。

2.葱切段，元西切碎，备用。

3.酸菜备用。

4.锅里下油，加入姜片，爆香。

5.加入鱼头。

6.翻炒。

7.加入适量的酱油。

8.加入少许米酒，去腥味。

9.加入适量的水。

10.加入适量的盐。

11.加入适量的糖。

12.盖锅煮5分钟。

13.加入酸菜，翻炒。

14.最后加入元西和葱段。

15.翻炒，完成，上碟!

粤式酸菜炆鱼头的小贴士

1、鱼头用姜和酒去腥味。2、煮的时候不要加入太多水，不然酱汁没那么好味。3、元西葱最后加入，早加的话味道会丢失。