家庭烤羊肉串的做法有哪些

烤羊肉串是很美味的小吃，很多人都喜欢吃，选择简单的做法学习，就可以自己做健康又营养的家庭烤羊肉串。下面是觅食录小编为你整理的家庭烤羊肉串的做法，不放一起动手试试吧!

家庭烤羊肉串食材准备

家庭烤羊肉串做法步骤

1.羊肉在加了适量料酒的水里泡两个小时

2.清洗干净，切成小薄条，肥瘦肉分开切

3.加入少许盐，腌制十几分钟

4.加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油，拌匀

5.加入生粉、鸡蛋清，搅拌均匀

6.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上

7.用烤串签子穿好，每个签子上要穿上两块肥肉，肥瘦间隔开

8.放入烤箱中层，上下火，220度烤10分钟，然后200度烤10分钟，中途要翻面，要再刷一遍腌羊肉的酱汁

9.出炉了

家庭烤羊肉串做法小贴士

一、腌制的时候先用少许盐稍微腌制入味，然后再加入其他调料;

二、腌制的时候鸡蛋清最后加入，加了鸡蛋清肉质更加嫩滑，水分不易流失;

三、没有麻辣红油的可以加辣椒粉和花椒粉来代替;

四、烤的时间根据自家烤箱的功率来定。

羊肉的营养价值

1.每100克羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。

2.羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

3.羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

吃羊肉的好处

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

6.御寒

羊肉历来被当做冬季进补的重要食品之一，古代医学认为“人参补气，羊肉则善补形”。寒冬常吃羊肉，可促进血液循环，增强御寒能力。而且，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收。