家庭烤羊肉的做法美味又实惠

自己做的烤羊肉都比较实惠，所以可以多学习做法，做美味的家庭烤羊肉。下面是觅食录小编为你整理的家庭烤羊肉的做法，不放一起动手试试吧!

家庭烤羊肉食材准备

家庭烤羊肉做法步骤

1.羊肉洗净，切一厘米宽的小簿片，放入大碗中。

2.放入葱姜碎。

3.加2茶匙盐。

4.加2勺料酒。

5.加2勺生抽。

6.加4大勺烧烤料。

7.加2茶匙淀粉。

8.加2勺炸鸡粉。

9.拌匀，盖上保鲜膜，放入冷藏室腌制一天一夜以上。

10.热锅上油，将腌好的羊肉放入。

11.中小火，煎炸三分钟左右，至肉变金黄色，即可捞出食用。

羊肉的营养价值

1.每100克羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。

2.羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

3.羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

羊肉的选购方法

购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。

另外，买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。