粤式煲仔菜做法

潮汕的卤水汁，用途可真多呀，我最爱用来煮茄子，经过卤汁煮过的茄子，入口香滑，非常适合老年人食用。以下是觅食录小编为大家整理的粤式煲仔菜菜谱，欢迎大家阅读。

粤式煲仔菜的食材准备

粤式煲仔菜的操作步骤

1.食材：茄子、粿肉和卤猪皮。

2.茄子择洗干净，切刀花。

3.卤汁加入适量的清水，煮滚。

4.放入茄子。

5.盖锅盖，小火煮至茄子断生。

6.揭盖。

7.放入粿肉和卤猪皮，煮滚，熄火盛出。

粤式煲仔菜的小贴士

卤汁味道浓郁，无需再下任何调味料，以免过咸。