粤菜鱼煲仔的做法

煲仔饭是广东的传统美食，而且品种很多，广受欢迎。现在不仅仅是广东，连北方都有很多卖煲仔饭的饭店。下面是觅食录小编为大家整理的粤菜鱼煲仔菜谱，供大家参考!

粤菜鱼煲仔的食材准备

粤菜鱼煲仔的操作步骤

1.朋友从大连给带回来的鲨鱼肉干

2.这种肉干很咸，要用水泡几遍，把盐份泡出来

3.五花肉切丁，在锅中煸炒出油脂

4.放入姜末和胡萝卜丁

5.翻炒1—2分钟

6.放入适量甜辣椒

7.选甜辣椒是因为本人喜欢这款口味，也可以根据自己的口味加调味品

8.继续翻炒至胡萝卜变色

9.米淘洗后放入砂锅中，加适量的水

10.炒好的菜倒入

11.盖盖煮开后转小火焖15分钟

粤菜鱼煲仔的小贴士

1、砂锅中加水的量要适当，煮的时候要小火，千万不要大火。

2、咸鱼虽然多次水泡，但依然是咸的，整个过程不放盐。