家庭如何做烤鱼才简单又营养

烤鱼可以选择自己喜欢吃的鱼来做，有很多简单的做法，自己学习会了就可以在家做好吃又营养的烤鱼啦。下面是觅食录小编为你整理的家庭烤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

家庭烤鱼食材准备

家庭烤鱼做法步骤

1.将鱼从背部剖开，成背部相连的两半。烤盘太小，放不下，所以分成了两段

2.准备姜，葱，用料酒，酱油，盐，孜然，花椒面和适量玉米油调一碗汁

3.将调好的汁均匀的刷在鱼上，在放上姜片和葱，去腥码味，半个小时后放入220度预热的烤箱，烤20分钟

4.准备好配菜和调料

5.锅中加油，下入姜蒜，花椒粒，香叶炒香后加入水豆豉

6.加入豆瓣酱炒香

7.加入洋葱，芹菜和魔芋香炒均匀后加入适量清水

8.煮开后下入土豆和青笋，煮至略段生，加入盐，鸡精和适量白糖进行调味即可

9.煮开后下入土豆和青笋，煮至略段生

10.将煮好的配菜倒入烤盘里，200度烤20分钟

11.另起一锅加入两勺油，下入花生碎和干辣椒，炸出香味，倒入烤好的鱼上，加入香菜，即可

草鱼的营养价值

草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。