基于气候的缘故 ,广东人形成了餐前饭后喝汤的习惯 ,汤的品种相当丰富,这么腻害的汤文化,是不是很想进一步了解呢?今天小编就发福利了,给你们免费普及一下。
粤菜汤--蔬菜汤
食材准备
洋葱:半个
Leek:1根
胡萝卜:1根
土豆:1个
西芹:1根
西葫芦:1个
四季豆:1小把
西红柿:熟透的1个
做法步骤
1.锅中倒入橄榄油适量,加入洋葱翻炒,炒到洋葱变软,有香味,再加入西红柿继续炒一会儿,直到西红柿变软出汁
2.锅中倒入其他切好的蔬菜(因为西葫芦很容易烧熟,这个可以先不用加入),再倒入汤或水(我们因为主要吃素,所以用的就是水),大火煮开后小火继续烧15分钟的样子
3.加入西葫芦继续烧,直到所有的蔬菜都熟了,软了。大概10分钟左右
4.加盐调味。小孩子一般不用吃很咸,所以我们加的不多。
粤菜汤--荠菜汤
食材准备
荠菜,鸡蛋,葱花,油
做法步骤
1.买了一块钱的,洗出来一大盆,荠菜这个难洗啊,必须每个叶子都扒开,我洗了n遍,最后把我的颈椎病累犯了,我容易吗我?
2.锅内放少许油,用葱花爆香,添水,烧开后放入荠菜,几分钟后倒入搅好的鸡蛋液。
粤菜汤--西洋菜汤
食材准备
猪骨,西洋菜,腊鸭头1个,罗汉果1/4个,无花果几粒,红萝卜,盐
做法步骤
1、猪骨预先买好,用盐腌过放冰箱里。
2、红萝卜去皮切成条,所有材料洗净。
3、将除西洋菜外的所有材料放煲里大火煲滚。
4、放西洋菜后转慢火煲两个小时,放盐调味即可饮用。
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