家庭烤鱼好吃又营养的做法大全

烤鱼很多人都喜欢吃，学习简单的做法，自己在家也能做好吃又营养的烤鱼。以下是觅食录小编整理的家庭烤鱼的做法，欢迎阅读。

家庭烤鱼的做法一：泰汁烤鱼

材料： 罗非鱼一条 泰式甜酸酱 姜 葱

制作：

1、将罗非鱼处理干净擦干水(用布吸干)，鱼肚里塞点葱姜，里外抹上盐腌30分钟;

2、烤箱预热220度，垫上锡纸放烤盘里烤熟(我忘了多少时间)，然后再浇上泰汁再烤5-10分钟即可。

家庭烤鱼的做法二：纸包柠檬烤鱼

材料： 桂鱼金针菇 鸡腿菇 西芹 柠檬 洋葱盐 鸡精 生抽 白葡萄酒 姜

制作：

1、将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟;

2、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中;

3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。

家庭烤鱼的做法三：香草盐烤鱼

材料： 金线鲢---2尾 香草盐适量 竹签---2支

制作：

1、金线鲢洗净去肠肚、擦干，均匀洒上香草盐，再插入竹签，备用。

2、将作法1的金线鲢放入已预热的烤箱中，以200℃上火加旋风功能，烤约15分钟至干酥即可。

家庭烤鱼的做法四：莳萝烤鱼片

材料： 鲷鱼片---1片 红蕃茄---1颗 橄榄油---20㏄ 莳萝叶---20公克 盐适量 白胡椒粉适量

制作：

1、红蕃茄洗净，切成四片备用。

2、所有调味料加入橄榄油混合均匀备用。

3、鲷鱼片洗净、沥干，再将作法1的红蕃茄片放在鲷鱼片上，并淋上作法2的调味料。

4、将作法3的鲷鱼片放入烤箱中，以180℃烤约15分钟即可。

家庭烤鱼的做法五：烤武昌鱼

材料： 武昌鱼一条 蘑菇半斤 料酒盐适量 海鲜辣酱---1匙 豆瓣酱---2匙 干辣椒葱姜蒜适量 花椒粉适量

制作：

1、武昌鱼去鳞、腮、内脏洗净，去头尾，将鱼肉沿脊骨片下，正面用刀划数条一字道口，以便腌制入味，用盐、料酒、淀姜片、葱段腌制一刻钟

2、鱼头鱼尾鱼骨用油炸片刻，放入锅中加姜片、葱段熬汤备用

3、微波炉烤盘抹油预热2分钟，将腌渍好的鱼身摆放在盘内，调成烤鱼模式烤15分钟

4、烤鱼同时，锅内下葱姜蒜爆香，放入海鲜辣酱1匙豆瓣酱2匙，炒至油亮，加入干辣椒段翻炒片刻，加入适量鱼汤，烧沸后放入蘑菇略微翻炒，即成配料

5、将配料浇在烤盘中，继续烤10分钟，撒上花椒粉，装饰香菜、葱花即可上桌

家庭烤鱼的做法六：味噌烤鱼

材料： 味噌油鱼---1片 柠檬角---1片

制作：

1、将味噌油鱼洗去表面涂抹的味噌酱，再用纸巾擦干，备用。

2、将作法1的味噌油鱼抹上少许油，底部垫一张锡箔纸，放在烤架上，移入已预热的烤箱中，用230℃烤约15分钟。

3、将作法2烤好的味噌油鱼取出排盘，附上柠檬角，食用时挤汁增加风味即可。