粤菜中炭烧猪颈肉配方

熟肉风味物质的显著特征是以含硫化合物为主,美拉德反应、脂质氧化和硫胺素的降解在烤肉风味形成的过程中起到了重要的作用。特别是粤菜中的炭烧肉更是美味!下面是觅食录小编为大家整理的炭烧猪颈肉菜谱，供大家参考!

炭烧猪颈肉的食材准备

炭烧猪颈肉的操作步骤

炭烧猪颈肉的做法步骤1

1.猪颈肉切成大约6mm宽洗干净用酱油白糖白酒腌好用保鲜袋装好放到冰箱两到三天期间多次翻动

炭烧猪颈肉的做法步骤2

2.把肉放烤网上晾干一下烤箱200度预热

炭烧猪颈肉的做法步骤3

3.放中下层 200度上下管

炭烧猪颈肉的做法步骤4

4.烤15分钟后翻转继续烤

炭烧猪颈肉的做法步骤5

5.15分钟后扫上蜂蜜继续烤5分钟

炭烧猪颈肉的做法步骤6

6.翻转再扫上蜂蜜继续烤5分钟就可以出炉

炭烧猪颈肉的做法步骤7

7.切成大约1.5cm的小块就可以上碟

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