家庭香辣烤鱼的做法营养又健康

鱼类都很有营养，喜欢吃鱼的小伙伴，可以学习香辣烤鱼的做法，在家做美味又健康的家庭烤鱼吃。下面是觅食录小编为你整理的家庭香辣烤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

家庭香辣烤鱼食材准备

家庭香辣烤鱼做法步骤

1.准备食材。

2.石斑鱼从鱼腹贴骨各侧各切开，脊部不要切断，尾部相连，用花椒粉、料酒，盐顺着鱼身和鱼腹抹匀，腌制二十分钟左右。

3.洋葱切成细丝，土豆切成滚刀块，白豆干切成细条备用。

4.锅中放入金龙鱼调和油，适量花生油，烧热。

5.放入土豆块煎炸出金黄色的壳。

6.将大部分油脂倒出备用，再将白豆干煎炒至表层微微起黄壳。

7.将腌制好的鱼倒出腌制的料汁，在鱼肚下放姜片，洋葱丝。鱼身外皮淋上些许刚才煎炸土豆的用过的油。

8.锅中再放适量油(我还是用的煎土豆的油)，加入葱姜花椒八角一起炸香

9.放入两大勺郫县豆瓣酱炒出香味。

10.将锅中加入适量水(我大约用了500毫升)，酱油(我大约用了两大勺)、糖1勺，芝麻油、料酒、煮开后关火。

11.将鱼放入蒸烤箱中，选择蒸烤功能，200度，二十分钟后取出。

12.再将处理好的土豆条，白豆干分布在盘中。

13.再洒上青红椒圈。

14.将煮好的酱料汁，均匀的浇在盘中。

15.再次启动蒸烤箱，蒸烤功能10分钟出炉即可食用。

16.出炉后，放上点香菜，增色又美味。

石斑鱼的营养价值

石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

石斑鱼的鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

石斑鱼营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四名鱼之一。

石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。因为石斑鱼经常捕食鱼、虾、蟹,就会同时摄取虾、蟹所富含的虾青素,对人类来说,石斑鱼就成为了含虾青素的食物。

石斑鱼被称作为海中的鸡,其营养价值更是和鸡一样丰富,石斑鱼的鱼肉肥厚,所以其肉质中能够蕴藏下足量的胶质和蛋白质,这两者都是对我们皮肤最有美容功效的成分,胶质和蛋白质越丰富,皮肤就越能保持年轻状态,更有弹性,皱纹也会更加少。

石斑鱼中有氨基酸成分,氨基酸是大脑的有效营养补剂,帮助大脑可以正常发育增长,石斑鱼的这种补脑健脑的价值十分宝贵,其次石斑鱼还可以加速肌肉发展健全,强健体魄,因此在长身体的孩子很适合多吃些石斑鱼。

石斑鱼肉质中含有丰富蛋白质,同时脂肪含量却很低,因此多吃也不用担心会发胖。同时石斑鱼中还有维生素A,能够激活皮肤细胞,抵抗日常的氧化过程。