家用烤箱烤鱼营养健康的做法

烤鱼是一道美味又营养的菜式，很多人都喜欢吃，我们可以学习简单的做法，在家用烤箱做好吃又实惠的烤鱼。下面是觅食录小编为你整理的家用烤箱烤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

家用烤箱烤鱼食材准备

家用烤箱烤鱼做法步骤

1.罗非鱼洗净去鱼鳞,去内脏.

2.沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。

3.加入盐和料酒腌制20分钟。

4.里脊肉切片，加入生粉,生抽抓匀。

5.将土豆,胡萝卜,子姜,洗净去片和魔芋,备用.

6.把子姜切片,红萝卜,土豆切滚刀.

7.油烧热把土豆炸至表面结痂熟透。

8.胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油。

9.魔芋切长刀

10.把水烧开把魔芋焯水.

11.烤盘包上锡纸,放入魔芋加生抽,盐,泡辣椒拌匀.

12.再将鱼放在魔芋上面,在鱼身上刷上一层油和酱油。

13.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火200度 15分钟。

14.锅中放油烧热，爆香葱姜蒜.

15.加入肉片煸炒至变色后.

16.加入郫县辣酱炒出红油。

17.加入酱油 料酒和适量的清水，烧开后关火。

18.烘烤时间到了，将鱼取出，加入煎炸好的土豆和胡萝卜块。

19.在加入肉片浇上汤汁,再将烤盘放入烤箱 200度10分钟.

20.取出烤盘 撒上香菜即可。

烤鱼的营养价值

1.每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.12毫克。

2.罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，罗非鱼富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%～58%，且还含有一定量的DHA和EPA。在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

3.罗非鱼牛磺酸含量高达210-220mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美，而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅32mg/100g，鸡肉中一点都没有。

4.罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁，锰、锌、铜等，是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。