粤菜中的海鲜羹

海鲜羹是广东沿海群众爱吃的汤菜。银丝是指的内酯豆腐，切细丝。此菜造型美观，银丝入口即化，汤浓味美!下面是觅食录小编为大家整理的海鲜羹菜谱，供大家参考!

海鲜羹的食材准备

海鲜羹的操作步骤

1.文蛤取肉，切碎。

扇贝取肉，切碎。

海参切碎。

2.锅内加水，放入浓汤宝，烧开。

3.内酯豆腐，买回来，撕去上面的塑料包装。

4.切细丝。(我第一次接触，所以不太敢下手，越小心越切的很粗了。你们切的时候不用太小心了，快速下刀子，切就行了。)

5.高汤烧开，将海鲜放入。

6.将内酯豆腐丝放入，轻轻搅动。

7.放入湿淀粉，使其汤汁粘稠，即可。

8.出锅前放入香菜，根据个人口味放入适量的盐。

海鲜羹的小贴士

1、海鲜类随自己喜好即可。

2、高汤没有，清汤也可。

3、大厨做的时候还会放蛋白液，但是我担心浪费蛋黄，省略了。

4、基本不用调盐，海鲜本身的盐味即可。