粤菜支竹羊腩煲做法

支竹羊腩煲是一道药膳，属于粤菜系。温阳助火的食材，是对身体非常有益的食物。下面是觅食录小编为大家整理的粤菜支竹羊腩煲菜谱，供大家参考!

粤菜支竹羊腩煲做法一

食材准备

马蹄、红萝卜、姜片、矿泉水。

调料

花生油、南乳、米酒、生抽、盐、片糖。

操作步骤

羊腩洗净，斩大件备用。红萝卜、马蹄洗净去皮，红萝卜斩大件备用。烧镬，放羊腩炒干水分备用。烧锅放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、矿泉水、生抽、盐、片糖调味，放入马蹄、红萝卜、支竹，盖上锅盖焖至羊腩熟后便可。

粤菜支竹羊腩煲做法二

食材准备

用料

羊腩1000克

腐竹200克

辅料

荸荠十几粒

冬菇(干)十几朵

胡萝卜2根

调料

葱适量

姜2块

蒜3瓣

操作步骤

1.把羊腩切件，胡萝卜削皮切块，马蹄削皮，支竹和冬菇浸泡片刻2.羊腩洗净，飞水，洗掉羊腩的血沫3.炒锅放入少许油爆香姜片和蒜子，放入羊腩，不停翻炒至羊腩干水4.放入冬菇爆香5.加入生抽和老抽让羊腩上色6.加入胡萝卜块和马蹄，翻炒均匀7.加入适量的水，煮沸后转至瓦煲中8.加入一杯黄酒，盖上盖子用中小火焖半小时9.翻动一下，加入浸泡过的支竹和大葱10.焖半小时，根据各人口味加入适量的盐，拌匀即可