家用烤箱烤鱼的制作方法介绍

很多人都喜欢吃烤鱼，我们可以学习简单的制作方法，自己用烤箱做美味的家常烤鱼。下面是觅食录小编为你整理的家用烤箱烤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

家用烤箱烤鱼食材准备

家用烤箱烤鱼做法步骤

1.多宝鱼清洗干净

2.沿着鱼腹部一个小孔剪开一个口子，将多宝鱼的内脏和鱼鳃去除

3.打花刀

4.在鱼身两面打菱形花刀，

5.用白酒、盐、胡椒粉腌制鱼15分钟

6.各种蔬菜洗净

7.芹菜切段，青辣椒切块、胡萝卜和洋葱切丝，葱姜切丝，蒜切片

8.取一烤盘铺上锡纸，在上面刷一层油，撒洋葱丝，

9.将鱼放在洋葱丝上，鱼身也刷一层油，再撒一层洋葱丝

10.放入预热200度烤箱20分钟

11.烤鱼的同时，取一锅，锅里放油，油热后，将郫县豆瓣酱放入锅中小火慢炒

12.出红油后，加入葱姜蒜，加入八角和花椒炒香

13.芹菜、胡萝卜、青椒和洋葱下锅翻炒，炒至断生

14.加入小半碗清水和1小勺糖，大火烧开后关火

15.到时间后，将烤鱼拿出，将炒好的料倒在烤鱼上

16.继续入烤箱烤15分钟拿出

17.干辣椒和葱切末，撒在烤鱼上，

18.锅里烧热适量油，烧至油冒烟

19.将热油浇在鱼身上，激出辣椒和葱的香味，烤鱼即成

烤鱼的营养价值

多宝鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等，其裙边部位还含有丰富的胶质，有养颜美容、降血脂、降血压等功效。

多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。

多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。

多宝鱼的营养价值非常丰富，就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力。胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。